菌類冷庫(kù)

菌類對(duì)環(huán)境的要求是非常苛刻的，主要有通風(fēng)、濕度、溫度、光照、酸堿度等，且有一定的季節(jié)性，而冷庫(kù)具有光暗、恒溫、保濕等特點(diǎn)，菌類冷庫(kù)就是利用這一特點(diǎn)反季節(jié)種植食用菌。

一、冷庫(kù)為什么能種植菌類

1、因?yàn)槔鋷?kù)光線較暗。溫度變化較小，濕度易掌握，適合菌類的生物學(xué)特性。菌類生長(zhǎng)發(fā)育不需要光照，其菌絲體必須在黑暗條件下，才能長(zhǎng)出健康的菌絲，強(qiáng)光能抑制菌絲的生長(zhǎng)。

2、子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段，需散射光或弱光，生長(zhǎng)的子實(shí)體色澤潔白，肉質(zhì)肥厚，品質(zhì)上乘，光線過(guò)亮則會(huì)使菌柄伸長(zhǎng)，菌蓋過(guò)大、歪斜或畸形，嚴(yán)重的開(kāi)傘，品質(zhì)下降。所以，利用冷庫(kù)內(nèi)的黑暗種植食用菌符合菌類的生長(zhǎng)特性。

3、菌類的生長(zhǎng)，大都需要恒溫管理，如果溫度變化過(guò)大，會(huì)造成菌柄過(guò)長(zhǎng)、過(guò)短或菌蓋過(guò)小或過(guò)大，影響菌類的品質(zhì)而減產(chǎn)，降低經(jīng)濟(jì)效益。而冷庫(kù)內(nèi)在自然條件下，溫度變化不大，適合菌類的生理要求。菌類冷庫(kù)應(yīng)運(yùn)而生。